特色步步糕制作方法超简单

       步步糕是一种具有特色的面食，营养高，制作方法也超级简单。

　　1.将蛋清蛋白分离。

　　2.把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。

　　3.加入牛奶和过筛的面粉。

　　4.搅打均匀无颗粒备用。

　　5.蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。

　　6.在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。

　　7.将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。

　　8.倒入铺了油纸的烤盘中，用力震出气泡。

　　9.烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉。倒扣放至不烫手后撕去油纸。

　　10.切成与山楂糕同等宽度的长条。放上一片山楂糕。

　　11.再放上一块与山楂糕同等大小的蛋糕卷起即可。

　　盛峰食品厂现已有步步糕，小米糕，乌米饭，糯米仔，八宝饭，晶屋藏娇，酱香排骨饭，菠萝八宝饭，梅花松糕，蛋清羊尾，竹筒乌米饭，稻香猪脸，绿豆粑粑，乌米八宝饭等系列产品，在市场有一定的知名度。产品香醇可口，风味怡人。产品畅销全国各大省区，深受消费者的喜爱。